10 thực phẩm nên ăn khi bị xơ gan để giúp hỗ trợ gan khỏe

Người mắc bệnh xơ gan cần chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp bảo vệ chức năng gan mà còn hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả, ngăn ngừa suy dinh dưỡng và duy trì năng lượng cho cơ thể. Vậy người bị xơ gan nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe và phục hồi nhanh hơn.

Người bị xơ gan nên ăn gì?

Thực phẩm giàu chất xơ và vitamin

Đối với người bị xơ gan, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc giảm gánh nặng cho gan và cải thiện sức khỏe toàn thân. Trong đó, chất xơ và vitamin là hai nhóm dưỡng chất không thể thiếu.

Chất xơ được chia thành hai loại: chất xơ hòa tan (có trong trái cây, yến mạch, các loại đậu) và chất xơ không hòa tan (có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh,…). Việc bổ sung đủ chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời giảm áp lực cho gan trong quá trình chuyển hóa. Đặc biệt, chất xơ còn giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng đường huyết.
Người mắc xơ gan thường dễ bị suy dinh dưỡng hoặc thiếu hụt vi chất do khả năng hấp thu kém và chế độ ăn bị hạn chế. Nhiều nghiên cứu cho thấy có đến 50–90% bệnh nhân xơ gan gặp tình trạng này. Vì vậy, việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất như rau xanh, trái cây tươi, cá, trứng, sữa,… là điều cần thiết để duy trì thể trạng, tránh bị suy dinh dưỡng.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Xơ gan nên ăn gì để giàu chất chống oxy hóa. Người bị bệnh xơ gan nên ăn gì giàu chất chống oxy hóa,... Các phân tử gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào gan, làm tình trạng viêm và xơ hóa trở nên nặng hơn. Trong khi đó, chất chống oxy hóa lại có khả năng trung hòa gốc tự do. Vì thế, việc bổ sung nhóm thực phẩm này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe gan mà còn mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và hệ miễn dịch, giúp người bệnh kiểm soát tốt hơn tình trạng xơ gan.

Thực phẩm giàu omega-3 tốt cho người bị xơ gan

Thực phẩm giàu omega-3 là một lựa chọn tuyệt vời mà người bệnh xơ gan nên bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. Omega-3 là loại axit béo có khả năng giảm cholesterol, kháng viêm và hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định. Việc kiểm soát cân nặng hợp lý giúp giảm áp lực lên gan, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích người bị xơ gan tăng cường thực phẩm chứa omega-3 để bổ sung năng lượng từ chất béo tốt, hạn chế sự phân hủy protein trong gan.

Ngươi bị bệnh xơ gan nên ăn gì giàu omega-3

Bổ sung các thực phẩm có tác dụng mát gan, giải độc

Theo quan niệm Đông y, khi gan bị tổn thương hoặc làm việc quá tải, cơ thể dễ rơi vào trạng thái “nóng gan”. Lúc này, việc bổ sung các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc sẽ giúp gan đào thải độc tố và hoạt động ổn định hơn.

Người bị xơ gan nên ưu tiên các loại thực phẩm có tính mát và hỗ trợ thải độc tự nhiên như mướp đắng, củ sen, rau xanh đậm và các loại rau lá có nhiều chất diệp lục. Những thực phẩm này không chỉ giúp “làm mát” gan mà còn tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa cho người bệnh.

10 thực phẩm tốt cho người bị xơ gan

Một chế độ ăn uống hợp lý có thể góp phần không nhỏ trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh xơ gan. Nhiều loại thực phẩm tự nhiên chứa các hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào gan, giảm viêm và thúc đẩy quá trình tái tạo mô gan mới. Dưới đây là 10 thực phẩm được khuyến khích dành cho người bị xơ gan:

Củ dền

Củ dền là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe gan nhờ chứa betaine, hợp chất có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương. Người bệnh có thể bổ sung củ dền vào thực đơn hằng ngày dưới nhiều hình thức như nước ép củ dền, cháo củ dền, canh củ dền thịt băm,...

Tỏi và hành

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là “thần dược” cho gan nhờ chứa allicin – hoạt chất giúp giảm viêm, chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do gây hại cho tế bào gan. Allicin còn giúp hạ cholesterol, từ đó hạn chế gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, hành tây cũng mang lại nhiều lợi ích với khả năng giảm tích tụ chất béo trong gan, chống viêm, kháng khuẩn.

Trái cây họ cam, quýt

Bị bệnh xơ gan nên ăn gì? Theo đó, người bị bệnh xơ gan nên ưu tiên ăn các loại trái cây như: Cam, bưởi, chanh, quýt là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, kali, magiê, đồng, phốt pho và vitamin nhóm B, giúp cơ thể chống lại tình trạng suy dinh dưỡng và thiếu vi chất ở bệnh nhân xơ gan. Đặc biệt, lượng vitamin C trong các loại quả này còn có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa tình trạng tổn thương gan tiến triển nặng hơn.

Người bị xơ gan nên ưu tiên ăn các loại trái cây như cam, bưởi, chanh, quýt

Củ nghệ

Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ được xem là chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên cực kỳ mạnh mẽ. Hoạt chất này giúp loại bỏ leptin, một yếu tố có liên quan đến quá trình hình thành xơ gan, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi tế bào gan. Người bệnh có thể thêm nghệ vào các món ăn như cá trắm kho nghệ, măng tây xào nghệ hoặc nước nghệ mật ong.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, hạt diêm mạch, kiều mạch là lựa chọn tuyệt vời cho người bị xơ gan. Chúng không chỉ giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm gánh nặng cho gan mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin B6, sắt, canxi và magiê. Một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp ổn định năng lượng, tăng sức đề kháng và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn.

Các loại đậu

Người mắc bệnh xơ gan thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng và uể oải do gan bị tổn thương làm giảm khả năng chuyển hóa. Vì vậy, việc bổ sung nguồn protein lành mạnh là điều vô cùng cần thiết. Các loại đậu như đậu xanh, đậu nành, đậu lăng hay đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời giúp cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ duy trì sức khỏe.

Người bị xơ gan bổ sung nguồn protein lành mạnh như các loại đậu

Các loại quả mọng

Một trong những nhóm thực phẩm tốt nhất cho người bị xơ gan chính là các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, nam việt quất... Những loại quả này chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol – hợp chất có khả năng bảo vệ các mô trong cơ thể khỏi tác hại của stress oxy hóa, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như ung thư, viêm gan hay xơ gan tiến triển.

Các loại rau xanh

Rau xanh như rau bina, cải xoăn, cải rổ… luôn được khuyến khích trong chế độ ăn của người bị xơ gan. Chúng chứa nhiều polyphenol chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau xanh còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, thải độc tố và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngượi bị xơ gan nên ăn rau xanh thường xuyên

Các loại cá béo

Cá hồi, cá ngừ, cá mòi hay cá tuyết là những loại cá béo giàu axit béo omega-3 – dưỡng chất nổi tiếng với khả năng giảm viêm và hỗ trợ làm giảm lượng mỡ trong gan. Đây là nguồn protein lành mạnh, dễ hấp thu, đồng thời là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho thịt đỏ vốn chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho gan. Bổ sung cá béo vào thực đơn hằng tuần giúp người bệnh xơ gan cải thiện sức khỏe tim mạch và chức năng gan rõ rệt.

Thịt gia cầm

Đối với người bị xơ gan, việc bổ sung protein từ nguồn thịt nạc là rất quan trọng để duy trì khối cơ và năng lượng. Thịt gia cầm, đặc biệt là phần thịt trắng như ức gà, là lựa chọn lý tưởng vì vừa giàu dinh dưỡng vừa ít chất béo. Tuy nhiên, người bệnh nên hạn chế ăn phần da và chỉ nên dùng một lượng vừa đủ, tránh gây áp lực lên gan. Một chế độ ăn cân đối với thịt gia cầm giúp cơ thể hồi phục tốt hơn mà không làm tổn hại đến gan.

Xem thêm:

• Quá trình phát triển của xơ gan qua từng giai đoạn
• Biến chứng xơ gan dẫn đến vỡ tĩnh mạch thực quản và cách phòng ngừa

Kết luận

Người bị xơ gan nên lựa chọn thực phẩm phù hợp để hỗ trợ chức năng gan, phòng ngừa biến chứng và duy trì sức khỏe toàn thân. Một chế độ ăn uống khoa học, cân bằng và lành mạnh không chỉ giúp cải thiện các triệu chứng mà còn góp phần phục hồi và bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, người bệnh cần tránh những thực phẩm dễ gây dị ứng, ngộ độc hoặc khiến gan phải hoạt động quá mức, làm bệnh tiến triển nặng hơn.