Gan nhiễm mỡ độ 2 kiêng gì? 6 món cần kiêng ăn tuyệt đối

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với người mắc gan nhiễm mỡ độ 2. Một thực đơn ăn uống hợp lý không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn hỗ trợ giảm lượng mỡ tích tụ, ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng hơn. Vì vậy, bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ chuyên khoa, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống hằng ngày, để hiểu rõ người bị gan nhiễm mỡ độ 2 nên kiêng gì là chìa khóa giúp kiểm soát bệnh hiệu quả và bảo vệ lá gan khỏe mạnh lâu dài.

Gan nhiễm mỡ độ 2 là gì?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng chất béo tích tụ quá mức trong gan khi lượng mỡ này chiếm hơn 5% trọng lượng gan. Ở mức độ 2, tỷ lệ mỡ đã chiếm từ 10 – 25%, cho thấy gan đang bị tổn thương đáng kể và khả năng chuyển hóa, thải độc bắt đầu suy giảm rõ rệt.
Không chỉ đơn thuần là có mỡ trong gan, bệnh còn là hệ quả của rối loạn chuyển hóa thường đi kèm tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì hoặc rối loạn mỡ máu. Nếu không được kiểm soát sớm, khoảng 20% người bệnh có thể tiến triển thành xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
Nếu càng lợi dụng rượu bia, gan sẽ càng bị tổn thương hơn. Bệnh gan nhiễm mỡ do rượu bia là giai đoạn đầu của bệnh gan. Các giai đoạn tiếp theo là viêm gan, xơ gan nặng hơn là ung thư gan. Ngoài bia rượu, gan nhiễm mỡ có thể do một số nguyên nhân khác như:

• Rối loạn mỡ máu, viêm gan virus
• Béo phì, thừa cân hoặc suy dinh dưỡng, chế độ ăn uống không khoa học.
• Tác dụng phụ của thuốc
• Uống nhiều rượu bia, các chất kích thích, đồ uống có ga,…

Dù nguyên nhân là gì, gan nhiễm mỡ độ 2 cũng là lời cảnh báo nghiêm trọng rằng gan của bạn đang gặp nguy hiểm. Nếu không điều trị và thay đổi lối sống đúng cách, bệnh có thể nhanh chóng tiến tới gan nhiễm mỡ độ 3 hoặc xơ gan.

Gan nhiễm mỡ độ 2 kiêng gì? Gan nhiễm mỡ độ 2 kiêng các thực phẩm dầu mỡ, nhiều chất béo, đặc biệt là rượu bia

Gan nhiễm mỡ độ 2 kiêng ăn gì

Khi được chẩn đoán gan nhiễm mỡ độ 2, điều quan trọng nhất là kiểm soát lượng mỡ tích tụ trong gan để ngăn bệnh tiến triển sang giai đoạn nặng hơn. Bên cạnh việc tuân thủ điều trị của bác sĩ, chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quyết định. Vậy người bị gan nhiễm mỡ độ 2 nên kiêng gì?

Chất béo xấu

Chất béo bão hòa và mỡ động vật là nhóm cần được loại bỏ trong khẩu phần ăn của người bị gan nhiễm mỡ cấp độ 2. Khi hấp thu quá nhiều nhóm chất này, gan phải hoạt động quá tải để chuyển hóa và đào thải lượng mỡ dư thừa. Tuy nhiên, khi khả năng chuyển hóa bị giới hạn, chất béo sẽ tích tụ trong gan, khiến tình trạng bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Vì vậy, hãy giảm thiểu tối đa các món chiên xào, đồ ăn nhanh, thịt đỏ nhiều mỡ. Thay vào đó, bạn có thể bổ sung chất béo tốt từ dầu thực vật (như dầu ô liu, dầu hướng dương), quả bơ, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt chia...) để đảm bảo năng lượng mà vẫn an toàn cho gan.

Đồ uống có cồn

Rượu, bia và các loại đồ uống có cồn là điều cấm kỵ. đối với người bị gan nhiễm mỡ nói chung. Cồn khi đi vào cơ thể sẽ được gan xử lý và thải độc. Tuy nhiên, quá trình này tiêu tốn nhiều năng lượng và phá hủy tế bào gan, khiến gan dễ bị viêm, thoái hóa mỡ, và lâu dài có thể dẫn đến xơ gan hoặc ung thư gan.

Không uống rượu bia khi bị gan nhiễm mỡ vì sẽ khiến tình trạng nặng hơn và việc điều trị không có hiệu quả

Thịt đỏ

Thịt đỏ (như thịt bò, thịt heo, cừu...) vốn giàu protein và sắt. Tuy nhiên, chính vì phải được chuyển hóa chủ yếu tại gan, việc tiêu thụ quá nhiều lại trở thành áp lực khiến gan phải làm việc quá sức. Khi gan không kịp xử lý lượng đạm và chất béo bão hòa trong thịt đỏ, chất mỡ dễ bị ứ đọng, làm tình trạng gan nhiễm mỡ độ 2 trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, người bệnh nên giảm lượng thịt đỏ.

Hạn chế thực phẩm nhiều cholesterol

Một số thực phẩm như lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, da gà, mỡ heo chứa rất nhiều cholesterol. Nếu tiêu thụ thường xuyên, gan sẽ phải làm việc cật lực để xử lý lượng chất béo dư thừa, từ đó đẩy nhanh tiến trình tổn thương tế bào gan.

Trái cây nhiều đường

Trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với người bị gan nhiễm mỡ độ 2. Những loại trái cây chứa nhiều đường như xoài chín, nhãn, sầu riêng, vải, chuối có thể khiến lượng đường trong máu và chất béo trung tính tăng cao, gây thêm áp lực cho gan.

Gia vị cay nóng

Những gia vị quen thuộc như ớt, tiêu, tỏi, gừng nếu dùng quá nhiều có thể kích thích gan hoạt động mạnh hơn, dễ dẫn đến viêm gan hoặc tổn thương tế bào gan ở người đang mắc gan nhiễm mỡ độ 2.

Gan nhiễm mỡ độ 2 không nên ăn quá nhiếu đồ cay nóng

Xem thêm:

• Gan nhiễm mỡ nên uống gì để tốt cho sức khỏe gan
• Mẹo điều trị gan nhiễm mỡ tại nhà giúp gan khỏe mạnh hơn

Kết luận

Những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn gan nhiễm mỡ độ 2 nên kiêng gì để hỗ trợ quá trình phục hồi. Tuy nhiên, chế độ ăn uống chỉ là một phần trong quá trình điều trị để bảo vệ gan hiệu quả, bạn nên kết hợp dinh dưỡng khoa học, lối sống lành mạnh và thăm khám định kỳ từ 3–6 tháng/lần. Việc kiểm tra chức năng gan mật thường xuyên sẽ giúp nắm bắt sớm mọi thay đổi, kịp thời điều chỉnh phương pháp điều trị và giữ cho lá gan luôn khỏe mạnh.